|
|
Tomaten-paprikasalade Met Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg Trostomaten
6 Gele paprika`s
150 g Salami flinterdun gesneden
200 g Groene olijven zonder pit
1 eL Kappertjes
1 dL Olijfolie
1 eL Balsamico
1 Zakje vinaigrettekruiden
Enkele blaadjes basilicum vers gesnipperd
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Maak de paprika`s en tomaten schoon en snij de paprika`s in reepjes en de tomaten in partjes. Laat de kappertjes en de olijven uitlekken. Vermeng de vinaigrettekruiden met 4 eL water, 4 eL olijfolie en de balsamico. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
* Lepel deze dressing bij de paprika`s en zet 30 minuten koel weg. Voeg de tomaten, olijven en de kappertjes toe, leg er de plakjes salami bij en werk af met basilicum. Serveer op kamertemperatuur.
NOG LEKKERDER : De salade krijft nog meer smaak met geroosterde paprika`s
|
|
|